符英華已退伍多年，至今仍有著軍人特有的寡言和穩(wěn)重。
    1991年，符英華被分配到集團(tuán)公司前身南陽地區(qū)運(yùn)輸公司參加工作，先后在四車隊(duì)、商城汽車站、汽車東站、大莊汽車站當(dāng)過微機(jī)員、結(jié)算員和綜合辦主任。2018年大莊站撤銷，剛好書院教育公司在招人，政教處、廚師他都報(bào)了，表示服從安排，哪里需要去哪里，哪個(gè)崗位都可以。最后定下來是當(dāng)廚師長(zhǎng)，他記得很清楚，秋期開學(xué)前10天，他到崗了。
    到崗的時(shí)候天氣正熱，工作量心里沒底，但他不動(dòng)聲色，跟著老廚師長(zhǎng)邊學(xué)、邊問、邊記，很快摸清了工作流程：每天按菜譜報(bào)所需菜量，驗(yàn)菜、洗菜、配菜，炒、煮、上菜，收飯桶，清理后廚。作息時(shí)間，早上5點(diǎn)就要到崗，下午7點(diǎn)以后才能休息。
    摸清了這些，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。作為領(lǐng)班的，這活兒怎么分配呢？為了避免“不患寡而患不均”的問題，符英華用了兩個(gè)辦法。一是身先士卒。說是廚師長(zhǎng)，更像是機(jī)動(dòng)兵，哪里需要到哪里，除了掌勺大廚的活兒有技術(shù)含量替代不了，其他每個(gè)崗位符英華不僅帶頭去干，還要干得精干得細(xì)。“我當(dāng)過兵，愛干凈，干活麻利，誰看了也沒說的。”做衛(wèi)生，他每天都花十幾分鐘把平時(shí)碰不到的邊邊角角都清理一遍，他告訴大家：“平時(shí)保持好，就省得專門加班大掃除。”大家覺得很有道理，自覺地按他的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。二是靈活安排工作。他細(xì)心了解每個(gè)人的特點(diǎn)，多發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)，用人所長(zhǎng)。有的人干活麻利，就安排去切菜、配菜；有的人干活細(xì)密，就安排去洗菜，保證衛(wèi)生不出狀況；剁排骨的，好幾斤重的菜刀掂得久了胳膊抬不起來，安排休息一會(huì)兒去和面。“全在于相處，你越是體諒大家，大家越是任勞任怨。”符英華很有感觸地說。
    工作按流程走向正軌了，符英華又想著如何提升菜品質(zhì)量。他每天都去看看收餐情況，觀察哪個(gè)菜品剩下并仔細(xì)記錄，回去和掌勺大廚商量怎么在保證營養(yǎng)的情況下?lián)Q個(gè)做法，變著花樣做可口的餐食，幾番下來，孩子們對(duì)學(xué)校的飯菜越來越愛吃了。
    符英華的妻子李會(huì)麗原在汽車南站工作，去年4月，南站因疫情暫時(shí)關(guān)停，李會(huì)麗待崗在家，符英華鼓勵(lì)她去書院小學(xué)當(dāng)收入穩(wěn)定的生活老師。誰知李會(huì)麗剛?cè)チ艘恢芫突丶铱薇亲恿耍罾蠋熜枰蛯W(xué)生同吃同住，繁重的工作量讓她料想不到，不禁打起了退堂鼓。符英華鼓勵(lì)她，任何工作都需要一個(gè)適應(yīng)過程。他說自己剛到后廚時(shí)，每天要和同事搬十幾次500多斤重的飯桶，正趕上天熱，汗流浹背，一天換三身衣服。堅(jiān)持下來適應(yīng)了，沒什么大不了的。他又帶著李會(huì)麗向已經(jīng)當(dāng)了幾年生活老師的王榮珍請(qǐng)教怎樣有條不紊地把工作做好，李會(huì)麗很快融入了學(xué)校生活，還總是樂得和他分享與孩子們相處的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
    “工作是一種心態(tài)，更是一種責(zé)任。無論在哪個(gè)崗位，找到平衡點(diǎn)，做到干一行愛一行，都會(huì)有所收獲，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。”符英華如是說。（焦晶晶）